Dolce Sonia in cucina
Panini alla zucca
INGREDIENTI: 500 gr farina UNIQUA GIALLA MOLINO DALLAGIOVANNA 25 gr lievito di birra 20 gr burro 300 gr polpa zucca cotta 200 ml latte 10 gr zucchero 12,5 gr sale PROCEDIMENTO: Impastare in planetaria […]
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Dolce Sonia in cucina
Mini bundt cake alla zucca
Ingredienti: 225 gr zucca cotta 225 gr zucchero 125 gr olio di girasole 1 bacca di vaniglia 1 pizzico di sale 2 uova 200 gr farina FROLLA MOLINO DALLAGIOVANNA 4 gr lievito in polvere pizzico […]
Dolce Sonia in cucina
Bibanesi
Non c’è niente da fare… il primo freddo per me significa rimettere in forze il mio super lievito madre e visto che non si butta mai nulla nella mia cucina con l’esubero ho realizzato questi […]
Dolce Sonia in cucina
Gnocchi di pomodoro su crema di burrata e pesto leggero al basilico
INGREDIENTI: 200 g di passata di pomodoro 100 g di farina TRIPLO ZERO MOLINO DALLAGIOVANNA 150 g di burrata sale e pepe qb olio extra vergine d’oliva qb foglie di basilico qb PROCEDIMENTO: Realizzare […]
Dolce Sonia in cucina
Torta soffice al limone
Non ve ne pentirete.. provare per credere!!! Una torta pazzesca soffice e molto gustosa!!! Ho utilizzato una tortiera di silicone, per la precisione CIAMBELLA FANTASIA di Pavonidea Per il servizio ho utilizzato il coltello per […]
Dolce Sonia in cucina
Bundt Cake Cocco e Cioccolato
INGREDIENTI: 150 gr Farina FROLLA MOLINO DALLAGIOVANNA 120 gr farina di cocco 150 gr burro 150 gr zucchero 60 gr cacao amaro 40 gr cioccolato fondente tagliato a pezzetti 4 uova intere 100 ml latte […]
Dolce Sonia in cucina
Dolce Sonia in cucina
Brioches soffici senza albumi
Queste brioches sono fantastiche!!! Un’ottima soluzione per utilizzare gli albumi avanzati, sono morbidissime e leggerissime! Da fare assolutamente, e visto che sono leggere possono essere farcite con una crema golosissima alla nocciola oppure con una […]
Dolce Sonia in cucina
Gnocchetti di crescenza alle verdure grigliate
Cosa non sono questi gnocchi… provateli assolutamente sono diviniiiiiiii!!! La ricette è del mio carissimo amico Chef Daniele Persegani INGREDIENTI: 300 g crescenza 200 g farina TRIPLO ZERO MOLINO DALLAGIOVANNA 100 g parmigiano grattugiato […]
Dolce Sonia in cucina
Crepes al prosciutto
Le ho amate dal primo momento in cui le ho viste! Queste crepes sono una bomba, buone da mangiare in qualsiasi momento, aperitivo.. pranzo o cena sono sempre perfette!! Ho seguito una ricetta del […]
Dolce Sonia in cucina
Biscotti alle ciliegie e cioccolato bianco
Sono strepitosi!!! Sono talmente friabili che si sciolgono in bocca!!!! Sono perfetti in qualunque momento della giornata, a colazione, per una pausa, per una merenda, per un dopocena.. insomma SEMPRE!!!! Adoro le ciliegie e il mio […]
Dolce Sonia in cucina
Muffin ai mirtilli
Mai buttare nulla che viene scartato dall’estrattore… ciò che viene fuori vi stupirà!!!!! Questi muffin con lo scarto dall’estratto di mirtilli sono speciali… Ingredienti per circa 10 muffin 150 g di scarti di mirtilli […]
Dolce Sonia in cucina
Mandorla e Frutti Rossi
GELEE AI FRUTTI ROSSI INGREDIENTI: 80 gr purea fragole 80 gr pure ciliegie 16 gr destrosio 4 gr gelatina Scaldare una piccola parte di purea con il destrosio, aggiungere la gelatina idratata. BAVARESE CIOCCOLATO BIANCO […]
Dolce Sonia in cucina
Ghiaccioli alla ciliegia
Finalmente l’estate è arrivata … ed è pure calda! L’unico modo per rinfrescarsi è gustarsi un bel ghiacciolo e io ho scelto di farlo a ciliegia …per ora… ne ho tanti altri in previsione!!! Ah […]
Dolce Sonia in cucina
“Palm Beach”
Per il compleanno della mia dolce metà ho realizzato questa torta dal sapore unico. L’abbinamento mandorle albicocca e limone ha creato un mix di sapori freschi e delicati. Il tutto realizzato con ingredienti ricercati tra […]