Ho trovato questa ricetta nel blog di Antonella “Fotogrammi di zucchero”, l’ho provata e la trovo semplicemente fantastica!!!!!
Ciambella alla ricotta e arancia
190 g di farina UNIQUA BIANCA MOLINO DALLAGIOVANNA
60 g di amido di mais
10 g di lievito per dolci
240 g di zucchero
10 g di miele
3 uova medie
120 ml olio di semi di mais
150 ml di latte intero
200 g di ricotta
1 arancia bio, la scorza grattugiata+ il succo di 1/2
zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare la farina, l’amido di mais, la scorza d’arancia e il lievito per dolci. Montare le uova con lo zucchero, fino a che saranno chiare, gonfie e spumose. Aggiungere gradualmente al composto di uova e zucchero il miele, la ricotta (scolata dal siero), il latte, il succo d’arancia, l’olio e le polveri, mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Infornare in forno ventilato 180°C per circa 40-45 minuti
Una volta fredda estrarla dallo stampo e spolverizzare di zucchero a velo.
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