Crema di tofu alle olive con Erba cipollina – Ottima crema spalmabile per bruschette, sandwich, condimento per paste e cereali. Sole in cucina con Simone Veschi, appuntamento settimanale in onda ogni mercoledì alle 9.45, su Radio Sound. (Fm 95.0 – 94.6 – Streaming). Di origini antichissime (dopo Cristo), il TOFU si ottiene dalla cagliatura e pressatura del latte di soia. Diffuso in tutto il medio oriente, è un alimento altamente proteico che contiene acidi grassi buoni, cioè monoinsaturi e polinsaturi. Molto versatile, si usa per dolci, fritture, tempure, primi, secondi, zuppe e insalate. Audio ricetta – Crema di tofu http://www.youtube.com/embed/aS4yMMtMowI?version=3&rel=1&fs=1&autohide=2&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&wmode=transparent Ingredienti…
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