Dopo l’approfondimento sugli asparagi, è tempo di parlare di fragole su Radio Sound 95! Motivo per cui lo Chef Paco ha spiegato ai nostri microfoni la ricetta della buonissima bavarese alle fragole.
Come sempre, di seguito trovate gli ingredienti, mentre per la ricetta completa vi basta cliccare sul podcast!
Ingredienti:
100 ml di latte fresco
3 tuorli
1 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale
600 gr. di fragole
7 gr. di gelatina in fogli (colla di pesce o “agar agar”)
300 ml di panna fresca
60 gr. di zucchero
120 gr. di zucchero a vela