Quanto è grosso realmente un moscardino? Cosa lo differenzia da un polpo? E perchè è meglio prenderlo surgelato?
A queste e molte altre domande ha risposto lo Chef Paco dando la ricetta dei suoi moscardini in umido.
Come sempre, di seguito trovate gli ingredienti, mentre per la ricetta completa e il suo svolgimento vi basta cliccare sul podcast.
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di moscardini
2 spicchi d'agio
5/6 foglie di salvia
Prezzemolo q.b.
250 ml di vino bianco
Olio extravergine d'oliva
400 ml di passata di pomodoro