E’ possibile stravolgere un piatto tipico della cucina piacentina, particolarmente indicato per la stagione invernale, trasformandolo in un primo estivo e per certi versi inconcepibile agli occhi dei tradizionalisti?
Certo che sì se il nostro Chef Paco ci propone la sua rivisitazione dei pisarei e faso’ in chiave estiva abbinandoli a vongole e pomodorini.
Come sempre, di seguito trovate gli ingredienti, mentre per lo svolgimento vi basta cliccare sul podcast!
Ingredienti:
400 gr. di pisarei
600 gr. di vongole veraci
2 spicchi d’aglio
300 gr. di pomodoro datterino
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
1 scorza di limone non trattato
Olio extra vergine d’ oliva q.b.