Cantina Valtidone e Aromatica Restaurant insieme per una serata all’insegna del gusto. Giovedì 8 febbraio, dalle 19.30, gli accoglienti locali del ristorante di Scalo Milano,
il concept del gruppo CIR Food dedicato all’alta ristorazione che sta conquistando i milanesi e non solo, ospiteranno la linea 50 Vendemmie dell’azienda vitivinicola borgonovese, situata nel cuore dei colli piacentini, a soli 60 chilometri dal capoluogo lombardo. Accattivante la proposta culinaria per la serata, che va dall’antipasto a base di salmone marinato, semi di Chia e uva Chardonnay, fino al morbido di capra e frutta secca servito per dessert. Nel mezzo, i cannelloni ripieni di ortica, ragù di funghi cardoncelli, salsa al prezzemolo e zeste candite di pompelmo e la Portata da sogno, vale a dire la guancia di maialino iberico, crema di patate, verza jus di bacche di goji. Ad accompagnare il succulento menù, i vini della linea 50 Vendemmie di Cantina Valtidone, nata nel 2016 per celebrare il mezzo secolo di attività della cooperativa vitivinicola valtidonese, che negli ultimi anni sta compiendo un deciso salto qualitativo e d’immagine. 
I rappresentanti dell’azienda, durante la serata, introdurranno la degustazione in particolare del Malvasia fermo, che accompagnerà il primo piatto, e del Gutturnio frizzante, che sarà servito in abbinamento alla guancia di maialino. Non mancherà però l’opportunità di degustare altre due dei più apprezzati vini di Cantina Valtidone: il Blanc des Blancs e il Luna di Candia. Il primo, che sarà proposto in abbinamento all’antipasto, è uno spumante brut, Chardonnay millesimato, nato nel 2016 da una felice intuizione dell’azienda borgonovese, e che sta riscuotendo molti apprezzamenti tra il pubblico e gli addetti ai lavori, avendo conquistato nel corso del 2017 il riconoscimento come miglior spumante al prestigioso Premio Qualità Italia. Il Luna di Candia, un passito di uva malvasia, è invece da due anni protagonista al Gran Premio della Cooperazione Gino Friedmann di Nonantola (Modena), dove ha primeggiato nella categoria Territorio che premia il vino maggiormente rappresentativo del proprio territorio. Per partecipare alla gustosa serata è possibile prenotarsi contattando direttamente il ristorante Aromatica entro giovedì 1 febbraio. Info: www.aromaticarestaurant.it
