La Boulangerie ha chiuso i battenti. Il locale di Via Farnesiana, noto e apprezzato per i prodotti francesi, dalla famosa baguette ai dolci d’oltralpe, aveva aperto circa 3 anni fa 2008. Un progetto importante testimoniato anche dal numeroso staff di una trentina di persone, alcune delle quali provenienti dalla Francia. Non si esclude che il locale, posto nell’antica fornace di Piacenza, possa accogliere entro l’anno un nuovo progetto commerciale.
IT Boulangerie aveva importato il concept di cucina francese nel mercato italiano e aveva scelto Piacenza e il fascino dell’immobile che ospitava l’antica Fornace Piacentina per inaugurare la sua presenza in Italia. 850 metri quadri di puro design che incarnavano un’immagine raffinata, retrò al punto giusto ma con un’eleganza estremamente contemporanea, al cui servizio si trovava uno staff di 31 persone, di cui 8 arrivate dalla Francia, che si dedicavano alla produzione, assumendosi una responsabilità su tutte: garantire un prodotto all’altezza della fama francese. I migliori dolci francesi , la vera baguette in 5 sfornate al giorno, tutti i giorni per la prima volta a Piacenza, il brunch con cucina a vista per un’ordinazione in diretta allo chef, il salone da tè con pasticcini, l’aperitivo tutte le sere fino alle 21, che venerdì e sabato tira tardi fino a mezzanotte per diventare un pre-discoteca. Dalla colazione con croissant francese e cappuccio italiano fino a notte, IT Boulangerie era un luogo nuovo, per chiunque voleva trovare un prodotto fresco, un’atmosfera rilassante e vibrante al contempo, con una garanzia: l’eccellenza.