Successo formativo (il termine esatto è “qualificati”) per tutti i quindici allievi che hanno frequentato il secondo anno della sede piacentina della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni. «Ho constatato un buon livello di professionalità in questo contesto – afferma la presidente della commissione Elisa Ferrari, nominata dalla Provincia (che ha finanziato il percorso), la quale ha valutato gli allievi insieme a due commissari interni e quattro esterni (Maurizia Losi, della Direzione provinciale del Lavoro di Piacenza, Anna Barani, funzionario dell’Ufficio scolastico regionale – Ambito territoriale per la Provincia di Piacenza, Ivan Bersani in rappresentanza delle organizzazioni sindacali e datoriali) – Ho visto ragazzi che, sia pure molto giovani, hanno cominciato a costruire la loro vita in una determinata direzione. La commissione ha apprezzato il rigore, l’ordine e la preparazione di questi allievi, alcuni dei quali avranno senz’altro successo nel mondo del lavoro». Gli esami si sono tenuti il 9 e 10 giugno a Gariga di Podenzano. I ragazzi hanno affrontato prove pratiche e teoriche. «Le prove pratiche si sono svolte nei laboratori di cucina e sala della scuola – spiega Giovanni Corsini, responsabile dello Ial di Piacenza, l’ente Cisl per la formazione professionale che gestisce la Scuola Alberghiera di Serramazzoni – Le prove consistevano nella preparazione del pranzo (cucina e pasticceria) e nell’allestimento della sala ristorante, con relativa mise en place, e preparazione di un cocktail». Le prove teoriche, invece, sono stati colloqui individuali attraverso i quali sono state valutate le capacità comunicative e le conoscenze acquisite dai ragazzi durante i due anni del corso.
