Si parla di prodotti tipici del territorio ed etichettatura degli alimenti nelle due lezioni che la Coldiretti di Piacenza terrà agli allievi della sede piacentina della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni. La prima lezione è in programma domani – venerdì 25 marzo – a Gariga di Podenzano. «Abbiamo aderito all’iniziativa denominata Educazione alla Campagna Amica perché siamo convinti che questo progetto possa arricchire le competenze e conoscenze dei nostri allievi – spiega Giovanni Corsini, responsabile della sede piacentina dello Ial Emilia-Romagna, l’ente Cisl per la formazione professionale che gestisce la Scuola Alberghiera di Serramazzoni – È fondamentale che i futuri chefs conoscano i prodotti perché saranno gli ambasciatori dell’enogastronomia del territorio». La lezione di domani sarà aperta dal presidente della Coldiretti piacentina, Luigi Bisi; interverrà anche Elisabetta Montesissa, responsabile relazioni esterne della Coldiretti di Piacenza. La seconda lezione è in programma il 5 aprile. Nei due incontri si parlerà dei prodotti tipici locali della nostra provincia, della recente legge sull’etichettatura obbligatoria e del legame fondamentale prodotto-territorio..
