Si è presentato oggi il tortello tricolore, un’iniziativa che raccoglie la soddisfazione del presidente della Provincia Massimo Trespidi che vede nella nostra enogastronomia un elemento identitario forte. La presentazione di questo piatto, voluto da Coldiretti e Terranostra, società che raduna gli agriturismi nazionali, si pone l’obiettivo di agganciare la nostra cucina tradizionale alla storia italiana fatta di singole tradizioni da scoprire. Bene festeggiare l’Unità d’Italia ma nel settore del Made in Italy la strada è ancora lunga: il presidente di Coldiretti Luigi Bisi dal canto suo parla di una evidente disparità nel mondo dell’ enogastronomia nazionale che rischia di compromettere la salute del prodotto italiano.
