Esperienza indimenticabile per gli allievi (dieci dei quali piacentini) del corso per Tecnico esperto nella valorizzazione di vini e prodotti tipici, gestito dalla Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni. Nei giorni scorsi hanno partecipato a Milano a Identità golose, il congresso italiano di cucina d’autore; oltre ai 22 allievi del corso c’erano anche il direttore della Scuola Alberghiera di Serramazzoni, Giuseppe Schipano, e la coordinatrice del corso Giovanna Cammelli. «La settima edizione di Identità Golose ha visto protagonisti i più grandi chefs provenienti da ogni parte del mondo – racconta Giovanni Corsini, responsabile della sede piacentina dello Ial Emilia-Romagna, l’ente Cisl per la formazione professionale che gestisce la Scuola Alberghiera di Serramazzoni – Per gli allievi si è trattato di un’esperienza unica, dato che hanno potuto incontrare e confrontarsi con autentici professionisti della cucina d’autore». A conclusione della giornata milanese, già densa di emozioni, gli allievi hanno assistito in diretta ai festeggiamenti per la premiazione di Massimo Bottura, proclamato “Miglior cuoco al mondo” dall’Accademia Internazionale della Cucina.
