Si terrà principalmente a Gariga di Podenzano (Piacenza) il corso per diventare chef e gourmet organizzato dalla Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni (Modena). Il corso, che conferisce la qualifica di “Tecnico esperto nella valorizzazione di vini e prodotti tipici per una ristorazione di qualità”, è gratuito in quanto finanziato dal Fondo Sociale Europeo e dalla Regione Emilia-Romagna. «Obiettivo del corso – spiega Giovanni Corsini, direttore area Emilia dello Ial Emilia-Romagna – è formare figure tecnico-specialistiche altamente qualificate nel settore della ristorazione che contribuiscano alla diffusione della cultura, tipicità e tradizioni dell’enogastronomia regionale». La proposta formativa, che fa parte dei corsi Ifts (Istruzione tecnica superiore), è rivolta principalmente ai diplomati delle Scuole Alberghiere o alle persone in possesso di qualifica professionale. Il corso dura mille ore, di cui 400 di stage in ristoranti stellati dell’Emilia Romagna; saranno svolti moduli formativi anche presso Alma (la Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Parma) e presso le Scuola Alberghiere e di Ristorazione di Serramazzoni (Modena) e Cesenatico (Forlì). Le iscrizioni sono già aperte; gli interessati devono inviare un curriculum vitae a Giovanna Cammelli (gcammelli.srs@ialemiliaromagna.it; tel 331.7138796).
