Al 17° Congresso Europeo sull’Obesità che si è svolto a Ginevra dal 13 al 17 maggio, la ricerca "Negative regulation of fasting ghrelin by high-glycemic index starch diet", frutto di una collaborazione tra l’Istituto di Scienze degli Alimenti e della Nutrizione (ISAN) della Facoltà di Agraria della Cattolica di Piacenza e la Facoltà di Medicina di Pavia è stata scelta tra più di 200 poster presentati e premiata nella Sessione "Clinical Management". La ricerca ha analizzato l’effetto che diete ad alto indice glicemico (cioè che innalzano velocemente la glicemia) hanno sulla produzione di grelina, un ormone prodotto dallo stomaco che contribuisce alla regolazione dell’ingestione di cibo.
