Dobbiamo rimanere ancorati alla nostra tradizione alimentare. E’ l’appello fatto dal Professor Carlo Cannella, Presidente dell’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, intervenuto, in qualità di esperto, al seminario dal titolo "Dal cibo ai nutrienti ed altro.." tenuto oggi presso la sede dell’Università Cattolica di Piacenza. Questo è il primo di una dozzina di incontri organizzati dalla Scuola di Dottorato Agrisystem con la collaborazione della Fondazione di Piacenza e Vigevano. Questo intervento sottolinea l’importanza di una corretta informazione in merito a quelli che sono i nutrienti che ciascun individuo introduce giornalmente
