Domani, venerdì 15 luglio, dalle 9 alle 17, Aeiforia srl, spin off universitario dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Labcam-Laboratorio Chimico Camera di Commercio Riviere di Liguria-Imperia La Spezia Savona e il Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino organizzano a Piacenza nel centro Congressi Il Fienile (residenza Gasparini- Campus Universitario) un workshop, rivolto alle imprese e ai professionisti del settore dell’agroalimentare, sul tema delle micotossine. Le micotossine risultano essere i contaminanti chimici più di frequente notificati negli alimenti e nei mangimi animali con 496 segnalazioni, seguite dai residui di fitofarmaci (398), da metalli pesanti (soprattutto mercurio, cadmio e piombo). È quanto emerge dall’ultimo report sul 2015 della Rasff, il Sistema europeo di allarme rapido.
PROGRAMMA del seminario del 15 luglio
Ore 9: registrazione dei partecipantiOre 9.30: introduzione alla problematica e nuovi orizzonti nella valutazione del rischio da micotossine di Carlo Brera dell’Istituto Superiore Sanità di Roma
Ore 10.30: prevenzione della contaminazione da micotossine dal campo di Paola Battilani dell’Università Sacro Cuore Piacenza
Ore 11.15: il rischio chimico per la presenza di micotossine nella filiera vegetale e nei trasformati: origine, diffusione, prodotti più a rischio e gestione di Terenzio Bertuzzi dell’Università Sacro Cuore Piacenza
Ore 12: il rischio chimico per la presenza di micotossine nella filiera animale e nei trasformati: origine, diffusione e gestione di Pietri Amedeo dell’Università Sacro Cuore Piacenza
Ore 12.45: discussione con i partecipantiOre 14.30: le analisi: quali micotossine ricercare di Luca Medini, Labcam – Laboratorio Chimico Camera di Commercio Riviere di Liguria – Imperia la Spezia Savona
Ore 15: responsabilità delle imprese e casistica di Cesare Varallo, Food lawyer and regulatory specialist
Ore 15.30: la gestione delle micotossine nell’autocontrollo di Federica Calcagno della Fontaneto srl
Ore 16: la problematica delle micotossine: idee innovative. Testimonianza del mondo universitario
Ore 16.30: Discussione con i partecipanti Aeiforia srl è uno spin off universitario dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, nato nel 2009 all’interno dell’Istituto di Chimica Agraria e Ambientale, che si propone come piattaforma permanente per la valorizzazione dei risultati provenienti dalla ricerca nel settore chimico-agrario, agronomico, ambientale ed eco-tossicologico attraverso: il trasferimento dell’innovazione tecnologica alle realtà produttive a livello nazionale e internazionale, nel settore dello studio ambientale delle sostanze chimiche come prodotti fitosanitari, biocidi, prodotti ad uso farmaceutico; la progettazione, lo sviluppo e la realizzazione di attività di monitoraggio ambientale, di valutazione del rischio e di assistenza per un uso sostenibile delle sostanze chimiche; la realizzazione di attività di supporto alla consulenza tecnica, pubblica e privata, come realizzazione di prove di campo, prove di laboratorio, uso di modelli, sviluppo di sistemi di riduzione della contaminazione ambientale, assistenza e supporto alla commercializzazione di prodotti chimici quali prodotti fitosanitari, biocidi, farmaci. Tra i servizi offerti alle imprese: i monitoraggi ambientali pre e post autorizzazione e valutazione dell’esposizione di operatori e residenti in campo agricolo, la realizzazione di attività per la gestione e l’uso responsabile delle sostanze chimiche e il destino ambientale delle sostanze chimiche.