Il 2 luglio prossimo Michela Dioni, studentessa della facoltà di Scienze agrarie, alimentari e ambientali dell’Università Cattolica di Piacenza, sarà tra i protagonisti dell’Innovation Day organizzato presso EXPO Milano da FoodDrinkEurope, la Confederazione Europea dell'Industria Alimentare che, attraverso il sostegno alla ricerca tecnologica e all'innovazione, mira a potenziare la competitività e la crescita economica del settore alimentare.
Durante l’evento, che si svolgerà presso il padiglione dell’Unione Europea ad Expo 2105, nel corso della giornata del convegno dedicata alle sfide future, Michela presenterà il progetto SOcrock, esperienza che, oltre a lei, ha come protagonisti "I Croccanti", un team di universitari della Cattolica di Piacenza composto da Sara De Cesare, Tommaso Mastrofilippo, Davide Quadrellii e Rebecca Rizzi.
SOcrock è una barretta eco-compatibile a base di sorgo (cereale che necessita di poca acqua) e dagli scarti delle viti: un’idea innovativa, che da Piacenza arriva all’Expo, come esempio di formazione universitaria efficace capace di sintetizzare la teoria e il fare, con cervello, intuito e attenzione all’ambiente.
Il gruppo “I Croccanti” si è aggiudicato recentemente il primo premio del concorso EcoTrophelia Italia indetto da Federalimentare e il terzo posto in EcoTrophelia Europa: lo snack, apprezzato dai giudici per la sua sostenibilità e composizione, ha già incuriosito più aziende.