Presentata a Milano la “Tomato World Week”. A Expo la pizza da record

Una settimana mondiale all’ interno dell’ evento, anch’esso mondiale, di Expo 2015: dal 14 al 21 giugno il quartiere dell’ Esposizione Universale ospiterà la “Tomato World Week”, una serie di eventi legati alla filiera del pomodoro. Sette giorni nel corso dei quali l’ indiscusso protagonista sarà sua maestà il pomodoro, l’ oro rosso, uno degli alimenti che più rappresenta il Made in Italy nel mondo.

La manifestazione è stata presentata a Milano oggi pomeriggio, 22 maggio, all’ interno del Padiglione Italia alla presenza di Paola De Micheli, sottosegretario all’ economia e, come essa stessa ha ammesso, profonda conoscitrice di un prodotto che l’ha riguardata molto da vicino per il suo passato nel campo dell’ industria conserviera.

De Micheli ha illustrato il ricchissimo calendario dell’ evento, denso di mostre, dibattiti, incontri e altri eventi culturali e gastronomici.

Solo una parte di queste iniziative, tuttavia, è stata descritta dal sottosegretario, poiché per quanto riguarda alcuni eventi gastronomici e, aggiungiamo, spettacolari, si attende ancora qualche giorno per la loro ufficializzazione.

Tra questi anche il tentativo di stabilire il Guinness World record, di entrare nel libro dei primati, con la pizza più lunga del mondo che dovrebbe snodarsi lungo il Decumano. Questo pomeriggio era presente a Milano ancheSante Ludovico, di Pizza +1, nonché presidente del Consorzio Piacenza Alimentare.

Sarà lui a fornire le diverse tonnellate di materie prime, tra farine, pomodoro e mozzarella per realizzare una pizza da record, da Guinness World Record, lungo il Decumano. A farla, materialmente, oltre cento persone tra pizzaioli e addetti ai tavoli, capitanati da Matteo Giannotte e Dovilio Nardi, rispettivamente presidente e vicepresidente della Nazionale Italiana Pizzaioli, anche loro presenti oggi.

“L’obiettivo è quello di promuovere il pomodoro – ha affermato De Micheli – nei confronti dei consumatori e dei visitatori di Expo, ma non solo. Gli eventi sono stati promossi da un’associazione che si chiama Settimana Mondiale del Pomodoro Expo 2015, composta dai distretti italiani del pomodoro che raccolgono produttori e trasformatori, di cui fanno parte tutti i pezzi della filiera produttiva”.

“La storia dell’industria del pomodoro è una storia di successo – ha rimarcato – di un settore di eccellenza che su Expo 2015 ha deciso di fare un investimento strategico. Decidendo di parlare di se stesso, raccontando quello che è stato l’oro rosso per l’Italia. Uno strumento di arricchimento vero della nostra filiera agroalimentare, uno dei primi prodotti alimentari conservati che gli italiani hanno cominciato dal dopoguerra ad esportare, con successo, in tutto il mondo”.   

Il Programma della Settimana mondiale del Pomodoro

Lunedì 15 giugno

ore 11:30 – 13:30 Conference Centre

Filiera del pomodoro: WORLD SCENARIO – Italian Scenario

WPTC WORKSHOP 

Chairman: Marco Serafini Former President WPTC

The Story and the importance of WPTC Organization

(Sophie Colvin – General Secretary of WPTC)

Global Overview for Processed Tomatoes

(Martin Stillwell – President WPTC)

The USA/California Processed Tomato Vision and Organization

(Roger Scriven – Vice-President WPTC)

The Mediterranean and European processed tomatoes Vision and Market (sustainability and high quality products).

(Antonio Casana – Vice-President of AMITOM)

Italian Scenario

Il Distretto del Pomodoro da Industria – Nord Italia e Il distretto del pomodoro del Centro Sud Italia

Lunedì 15 giugno, sera

Show cooking: Piatti a base di pomodoro

a cura di Identità Golose

Chef Andrea Ribaldone

 

Martedì 16 giugno – Sustainability and agricoltural day

Martedì 16 giugno evento espositivo sul Decumano.

Evento organizzato in collaborazione con New Holland Agriculture :

Le innovazioni tecnologiche nell’agricoltura (agricoltura di precisione).

Martedì 16 giugno, 11.30 – 12:30

Conference Centre

Sostenibilità, qualità e ricerca del pomodoro made in Italy: ricerca e sperimentazione.

Organizzato dall’Università Cattolica del Sacro Cure in collaborazione con la Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari, l’Azienda Sperimentale Vittorio Tadini, l’Azienda Sperimentale Stuard e l’Università degli Studi di Napoli Federico II.

Martedì 16 giugno, ore 19.00

“La mela della discordia. Una cena in-sostenibile”

Performance per videoteatro e voce narrante

a cura della Compagna Quelli di Grock

prodotto da Agrofarma

 

Mercoledì 17 giugno – Processing and Cultural day

Mercoledì 17 giugno, ore 11.30 – 12:30

Conference Centre

Cultura e tradizione storia di una filiera

Dibattito tra soggetti della filiera (agricoltori e industria conserviera)

Mercoledì 17 giugno, ore 15.00

Fab Food Mostra “Cibo dei desideri”

Special visita-percorso dedicato intorno alla celebrità del pomodoro

Mercoledì 17 giugno, ore 16.00

Padiglione Samsung

Il pomodoro 3.0

A cura del gruppo Giovani Anicav

Il pomodoro nella storia

In collaborazione con Museo del pomodoro di Parma e Museo Francesco Cirio di Castelnuovo Belbo

Mercoledì 17 giugno, ore 16.30

Padiglione Cibus è Italia

Storia e tradizione di una filiera 70 anni e oltre

a seguire aperitivo in terrazza

 

Giovedì 18 giugno – Packaging day

Giornata dedicata al packaging con eventi e spettacoli a cura delle associazioni di riferimento al packaging

 

Venerdì 19 giugno – Tomato and health day +Tomato in the art

Venerdì 19 giugno, ore 12.00

Tomato and Health Day – Show cooking in diretta da Unomattina (Rai Uno)

In diretta su Unomattina, uno show cooking inedito con due grandi chef che si cimentano nella preparazione di piatti a base di pomodoro.

Intervista ad esperti scientifici sugli effetti benefici del pomodoro:

Prof. Giacomo Biasucci: Effetti Biofunzionali del pomodoro e dei suoi derivati;

Dott.ssa Mara Negrati:   Valenze Nutrizionali e Effetti Epidemiologici;

Prof. Lorenzo Morelli:    Come comunicare gli effetti salutistici Esperienza EFSA.

Venerdì 19 giugno, sera

Concerto dal vivo

 

Sabato 20 giugno – Pizza Day

Sabato 20 giugno

Degustazione della pizza più lunga del mondo nel Decumano

 

Domenica 21 giugno – Gelato molecolare al pomodoro

Domenica 21 giugno 

Degustazione del gelato molecolare al pomodoro