Domenica 5 maggio La Bottega del Germoglio di via Bubba a Piacenza compie dieci anni e organizza una giornata di festa con giochi in allegria, gonfiabili, laboratori creativi, visita agli animali della fattoria, assaggi di prodotti biologici e del territorio e, per finire, il taglio della torta alle 17. Per l’occasione, il garden e la bottega resteranno aperti la mattina e il pomeriggio con offerte speciali.
La cooperativa "Il Germoglio" è stata la prima cooperativa sociale nata a Piacenza nel 1981. Lo scopo è sempre rimasto inalterato: inserire disabili e persone svantaggiate in una regolare attività di lavoro.
Ecco le caratteristiche della cooperativa raccontate dai rappresentanti: "Il Germoglio è una cooperativa sociale di produzione lavoro ad indirizzo prevalentemente florovivaistico, alleviamo e vendiamo fiori, piante da interno e da esterno, realizziamo giardini e curiamo la manutenzione di aree verdi pubbliche e private. La cooperativa coltiva in serra e tunnel che coprono circa 5000 mq di terreno. Piante e fiori che vengono venduti direttamente nel Garden, completamente rinnovato, o utilizzate per la realizzazione di giardini. Le produzioni principali sono: gerani, crisantemi, stelle di natale, ciclamini, primule, viole, nuova guinea, piante annuali da vaso e da bordatura. Le produzioni coprono varie stagioni per cercare di dare la maggior continuità lavorativa ai dipendenti. È inoltre presente un vivaio di piante ornamentali di grande dimensioni e piante da frutto, che vengono allevate sia per un utilizzo nella realizzazione di giardini, sia per la vendita diretta."
"Negli anni la cooperativa si è dotata delle attrezzature necessarie per potere operare in modo agevole ed efficiente ma, quando possibile, ha sempre optato per un impiego limitato di automatismi per mantenere lavori idonei agli inserimenti lavorativi in essere e facilitarne dei nuovi. L'eccessiva meccanizzazione farebbe infatti sparire i lavori più facili e ripetitivi, quelli ciò più facilmente svolgibili da persone con disabilità."
"Dal 2007 il Germoglio è anche fattoria didattica, riconosciuta dalla regione Emilia Romagna. E' un'azienda agricola dentro alla città e aperta alla città. In particolare alle scolaresche di bambini di scuole d'infanzia, primarie e medie, che vengono accolte in azienda, visitano le nostre realtà produttive: serre, vivaio, garden, pollaio e fanno esperienza diretta coltivando un fiore o un ortaggio, raccogliendo le uova e cucinando frittate e biscotti, scoprendo i profumi delle erbe officinali e le loro proprietà. I percorsi vengono concordati con gli insegnanti e sono adeguati all'età degli ospiti."
Tra i percorsi formativi, accompagnati da laboratori manuali ci sono:
– L'uovo e la gallina;
– La coltivazione di un fiore e di un ortaggio;
– Riconoscere le piante;
– Piante officinali, conosciamole giocando con i profumi.
La bottega offre quindi molti prodotti biologici di qualità: dalle verdure dell’orto, le uova dell’allevamento a terra, a quelli naturali (senza glutine, senza lievito, senza sale, ecc…) privilegiando quelli delle aziende piacentine. La bottega ha ampliato nel corso degli anni la gamma dell'offerta inserendosi in una nicchia rivolta ai consumatori attenti e alla ricerca di prodotti particolari e per diete specifiche.
Durante l'anno, in occasione di feste ed eventi, propone degustazioni ai clienti per far conoscere i propri prodotti. Vengono confezionati cesti regalo con salumi piacentini, formaggi piacentini, miele, marmellate, salse e tante altre eccellenze della zona e si effettuano consegne a domicilio.
È presente un allevamento biologico di 500 galline ovaiole, con 2000 metri quadri di pascolo, le cui uova sono vendute nella bottega e sui mercatini di Piacenza. Inoltre, tramite il Consorzio Bio-Piace, vengono fornite alle mense scolastiche di numerose scuole della provincia di Piacenza.