"La coppa piacentina è di ottima qualità, ma come spesso accade per le nostre produzioni non è conosciuta adeguatamente" Parole di Giuseppe Parenti, presidente della Camera di Commercio di Piacenza.Proprio nell’ottica della valorizzazione dei prodotti del territorio, l’Ente Camerale ha organizzato- suscitando l’interesse dei media nazionali-l’iniziativa "Piacenza e la sua coppa" alla presenza, oltre che delle istituzioni e delle autorità piacentine, del ministro per le politiche agricole e alimentari Paolo De Castro, del professor Giorgio Calabrese, premiati con il premio Coppa D’Oro. "Oltre ad avere dalla sua un prezzo competitivo, la coppa ha delle proteine nobili di altissimo livello" ha affermato il professor Calabrese, che ha esposto ai presenti le proprietà benefiche del salume piacentino.Interrogato sulle possibili iniziative di promozione della coppa piacentina, secondo il Ministro De Castro l’Italia deve sfruttare al meglio le risorse europee. Il ministro ha garantito anche l’impegno del ministero delle politiche agricole e alimentari e del ministero del commercio estero per sostenere tutti i consorzi di tutela e quindi anche la coppa di Piacenza.
