Il Servizio Veterinario informa che in Comune di Travo è stata rinvenuta una volpe nelle cui carni è stata riscontrata la presenza del parassita “Trichinella spiralis”. Il parassita è trasmissibile all’uomo esclusivamente per via alimentare, attraverso il consumo di carne cruda o poco cotta di animali selvatici (carnivori e cinghiali) contenente le larve del parassita. La trichinosi non si trasmette da persona a persona.
Nell'uomo il quadro clinico varia dalle infezioni asintomatiche a casi particolarmente gravi.
Il Direttore del Programma Sicurezza Alimentare dell’Azienda USL di Piacenza dott. Marco Delledonne, invita la popolazione ad utilizzare unicamente le carni ed i prodotti derivati, in modo particolare i salumi, di animali selvatici solo se sottoposti a regolare controllo veterinario.
Proprio per evitare il rischio di ammettere al consumo carni infestate dal pericoloso parassita, il Servizio Veterinario ricorda che vi è un obbligo di legge, ben noto ai cacciatori, di non consumare carni crude di cinghiali o carnivori selvatici se non sottoposti a regolare controllo sanitario