Semplicità e femminilità vincono la tappa di Piacenza di Gelato World Tour Italian Challenge: “Fragola” di Lorella Lentoni della Gelateria Garden di Podenzano e “Pistacchio” di Francesca Mombelli de “Il Vizio del Gelato” di San Nicolò sono i due gusti che accedono alla finale italiana in programma il 23 e 24 marzo 2017 nel Campus di Carpigiani Gelato University ad Anzola Emilia (Bologna).
I gusti delle due artigiane piacentine sono stati i più votati tra i 24 presentati durante la gara che si è svolta il 10 febbraio 2016 nella sede del concessionario Tinelli Group (viale Sant’Ambrogio, 39 a Piacenza).
Gusto, struttura e presentazione sono i tre parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto.
La “Fragola” di Lorella Lentoni ha stupito la giuria per l’ottima realizzazione e per il coraggio dimostrato nel presentare una proposta semplice e poco elaborata rispetto ad altre in gara. Un’ottima semplicità anche quella del “Pistacchio” Francesca Mombelli che ha stupito con una presentazione elaborata e molto femminile.
La giuria era composta da: Franco Cesare Puglisi, direttore di Punto It rivista del settore gelateria; Margherita Morigi di Sigep – Rimini Fiera la più importante fiera internazionale dedicata al gelato; Luigi Franchi, giornalista di Sala&Cucina; Giorgio Lambri, giornalista del quotidiano Libertà; Simona Lippini, docente di cucina della Scuola Alberghiera Raineri-Marcora; Carlo Giacobbi, cuoco de La Pireina.
Gelato World Tour Italian Challenge è organizzato da Carpigiani in collaborazione con la sua rete di concessionari e SIGEP – Rimini Fiera e Punto IT per dare agli artigiani italiani la possibilità di competere con il migliori gelatieri del mondo che si sfideranno per il titolo di “World’s Best Gelato”.
Durante la giornata della competizione si prepara la propria ricetta nel laboratorio messo a disposizione dall’organizzazione e, a fine pomeriggio, si sottopongono le vaschette ad una Giuria composta da un rappresentante di Sigep – Rimini Fiera, un rappresentante della rivista di settore Punto IT, giornalisti e chef locali. I primi due gusti di ogni tappa saranno ospitati il 23 e 24 marzo 2017 ad Anzola Emilia nel Campus della Carpigiani Gelato University per la finale italiana in cui saranno scelti 8 partecipanti alla Finale Mondiale di Gelato World Tour.
Il regolamento di Gelato World Tour Italian Challenge è disponibile sul sito web www.gelatoworldtour.com
Partecipanti
Katiuscia Naldini di Gelati e Sorrisi di Vigolzone con “Il Tortello di Vigolzone”
Pietro Collaro di Gelateria S. Marco di Piacenza con “Crema Chantilly”
Fabio Rezoalli de La Baia di Piacenza con “Crema d’Inverno”
Riccardo Nani di Peccati di Gola di Quartosi Gossolengo con “Peccati di Gola”
Monica Rusca di Del Castell di Niviano con “Safari”
Emanuela Forlini della gelateria La Fuente di Piacenza con “Gelato alla Ricotta con Salsa di Prugne”
Helge Diekmann di Signor Gelato di Piacenza con “Turtlit”
Damiano Dalla Bona di Le Fragole di Cortemaggiore con “Cubana”
Daniel Bozzarelli di Gelateria ‘900 di Piacenza con “Croccantino all’amaretto”
Fabiano Trenchi di Le Coccole di San Giorgio con “La Cannella”
Angela Zucca di Gelateria del Duomo di Piacenza con “Portami su”
Franca Aversano di Dolci Fantasie di Piacenza con “Madreperla”
Gentian Ashiku di Mil Sabores di Pontenure con “Sogno d’Amore”
Jansan Wanigabaduge di Dolceneve di Monticelli con “Zucca e amaretto”
Cinzia Rizzo di Paradiso del gelato…e non solo di Piacenza con “Caramel Pop’s”
Anna Maria Borlenghi di Gelateria Anna di Caorso con “Concertino”
Rosa Verani della Gelateria Bar Centrale di Agazzano con “Nocciola”
Teresa Ballerini de La Cremeria Borgonovo con “Pradà”
Marco Morelli de La Boutique del Gelato di Piacenza con “Crema”
Patrizia Matti della gelateria Cone Island di Piacenza con “Cioccolato Fondente senza latte”
Massimo Barabaschi del Bar Grande Gelateria Barabaschi di Cortemaggiore con “Crema Antica”
Nicola Marchi della Gelateria Bar La Stazione di Castell’Arquato con “Crema Stazione”