Presentata il 10 dicembre a Milano la nuova edizione, la sessantunesima, della mitica Guida Michelin. Confermati anche quest’anno gli otto ristoranti tre stelle, due sono i nuovi "due stelle" (Casa Perbellini e Gourmetstube Einhorn) e 24 le new entry con una stella. Tra queste novità anche tre ristoranti piacentini. Si tratta de La Palta di Bilegno a Borgonovo, locale capitanato dalla chef Isa Mazzocchi, Il Nido del Picchio a Carpaneto, guidato dallo chef Daniele Repetti, e l'Antica Osteria del Teatro a Piacenza dello chef Filippo Chiappini Dattilo.
Con 334 ristoranti l'Italia si conferma come la seconda selezione più ricca al mondo: 288 con una stella, 38 con due stelle, 8 con tre stelle. Nell'edizione 2016 della guida, scaricabile tramite l'applicazione a partire da oggi alle 13 e in vendita da domani, spiccano i giovani talenti, con dieci chef che hanno un'età inferiore ai 35 anni. Napoli conquista il podio di provincia italiana più stellata con 20 ristoranti. La Campania, con tre new entry per un totale di 37 ristoranti stellati, si posiziona sul secondo gradino del podio tra le regioni, seconda solo alla Lombardia che conferma il suo primato con 58 ristoranti. Al terzo posto fra le regioni il Piemonte e il Veneto a pari merito, con 36 ristoranti stellati. Fanno il loro ingresso tra i ristoranti a due stelle (sono 38 in totale) 'Casa Perbellini' a Verona (dello chef Giancarlo Perbellini) e Gourmetstube Einhorn a Mules, in provincia di Bolzano, con lo chef Peter Girtler.