Il pomodoro è il re indiscusso del momento. La settimana all'Expo di Milano dedicata all'oro rosso, prodotto che caratterizza il territorio piacentino e che ha ispirato il record mondiale della pizza più lunga della storia (record tutto piacentino), ha condizionato tantissime iniziative in città e provincia. Tra queste, una di particolare interesse è stata messa in scena ieri sera, domenica 21 giugno, primo giorno d'estate, dall'H.Demia Convivium (si scrive così ma si legge "accademia") nella suggestiva cornice di Casa Calciati a Quarto. Una cena nella quale il pomodoro l'ha fatta da padrone e che aveva come scopo ultima la beneficenza: il ricavato della serata sarà devoluto all'associazione Oltre l'Autismo che si occupa di bambini caratterizzati da tale particolare e difficile condizione (non la si deve chiamare malattia). "E' un piacere e un onore per noi dare una mano, nel nostro piccolo, a chi ne ha davvero bisogno – ha detto Paolo Campagnoli, presidente dell'accademia – E questa quindicina di bambini, e naturalmente chi se ne occupa, ne hanno senz'altro bisogno".
Gli "accademici" sono: Fulvio e Orietta Bongiorni, Elena Zermani, Rosario Brancati, Luciana Dedè, Micol Ghisoni, Rossella Silva, Paolo Ulivieri, Mattia Capra, ad honorem, Ennio De Marconon. Non sono professionisti della cucina ma di certo non manca loro la passione, il gusto, l'impegno e la voglia di misurarsi con le persone e i loro palati. Ieri sera a Casa Calciati notevole il successo per un menù indubbiamente d'impatto: antipasto, Soufflè di gamberi con salsa di pomodoro confit e caramella Bloody Mary; primo, bouquet di paccheri dell’Etna; secondo, Bikini di pesce nobile con dadolata di verdure Dolce Sanpietrino noir con marmellata di pomodoro verde e fetta di arancio candita.