Dopo il successo della prima edizione si ripresenta, per il secondo anno consecutivo, “Mi Piace Tipico”, la manifestazione che abbina il Premio Coppa d’Oro ed il Gutturnio Festival.
L’appuntamento con i sapori piacentini si rinnova dal 10 al 12 ottobre nella splendida cornice di Palazzo Gotico presso la centralissima Piazza Cavalli.
Una tre giorni che si apre come di consueto con un convegno, istituito e promosso dalla Camera di Commercio di Piacenza insieme al Consorzio Salumi DOP Piacentini, nel quale si torna a discutere di Qualità. Sul tema di quest’anno “La Scelta della Qualità” si alterneranno le voci
di Oscar Farinetti, fondatore di Eataly, Andrea Grignaffini, giornalista e critico enogastronomico, Nicola Levoni, Presidente dell’Istituto Salumi Italiani Tutelati, Andrea Sinigaglia, Direttore generale di Alma, Scuola internazionale di Cucina, guidate nella discussione da Camilla Nata, giornalista RAI. Ad aprire il pomeriggio Massimo Montanari, storico e docente dell’Università di Bologna, esperto di Storia dell’Alimentazione.
Quello della Qualità è un concetto che trova nella Camera di Commercio ed in particolare nel suo Presidente un grande sostenitore. “Scegliere la Qualità oggi non è più un’utopia”, ha commentato il Presidente Parenti “perché esiste la possibilità di andare oltre i messaggi del marketing pubblicitario cercando prodotti di nicchia, non altrettanto conosciuti ma realizzati con perizia, accuratezza, esperienza. Si assiste ad una ricerca della Qualità via via più serrata e ciò deve portare tutti gli attori di questo composito mondo ad un processo di miglioramento
continuo”.
Nel corso del cerimonia di venerdì 10 ottobre verranno assegnati i Premi Coppa d’Oro ed il Premio Qualità Gutturnio frizzante 2014. Novità assoluta invece la proclamazione della fotografia vincitrice del Concorso fotografico “Piacenza d’Oro” istituito per rendere omaggio ai prodotti
dell’eccellenza piacentina immortalati in uno scatto.
Nei due giorni a seguire la kermesse darà ampio spazio alle degustazioni con la nona edizione del Gutturnio Festival, protagoniste oltre 30 cantine vitivinicole della provincia. Sotto i portici di Piazza Cavalli sarà possibile fare acquisti di gusto presso la Bottega dei Sapori DOP e degustare comodamente seduti al tavolo abbinamenti di vino e salumi presso lo spazio dell’Osteria dei Sapori DOP. Non mancherà la musica Jazz con le improvvisazioni degli allievi della scuola di musica del Milestone e la possibilità per tutto il week end di fare shopping nei negozi del
centro.
Orari di accesso alla manifestazione presso il salone di Palazzo Gotico: sabato 11 ottobre dalle 15.00 alle 22.00 e domenica 12 ottobre dalle 10.00 alle 20.0
Tre giorni di importanti presenze e di grandi eventi.
Per il primo anno la manifestazione vuole promuovere non solo i prodotti del territorio ma anche gli chef che esaltando questi prodotti d’eccellenza creano grandi piatti.
Saranno quattro i momenti di showcooking che si svolgeranno tra sabato 11 e domenica 12 ottobre. Aprirà sabato 11 ottobre alle 12 Matteo Anselmi e Sonia Castellani con gli studenti della Scuola Alberghiera che proporranno i Tortelli con la coda rivisitati con Coppa Piacentina DOP e Gutturnio, alle 18 ci sarà Claudio Cesena del Relais Cascina Scottina, con la Coppa leggermente affumicata con funghi finferli composta di pere e riduzione al Gutturnio, seguirà alle 12,30 di domenica 11 ottobre Filippo Chiappini Dattilo de l’Antica Osteria del Teatro con il Piatto segreto dello Chef e chiuderà sempre domenica 12 ottobre alle 18Ettore Ferri de La Colonna con i suoi Panzerotti di coppa gratinati con cialda di Coppa piacentina DOP.
Dato il numero di posti limitati per gli showcooking è possibile prenotarsi visitando il sito www.gutturniofestival.it e seguendo le istruzioni presenti nella sezione showcooking.
Gli chef realizzeranno ed illustreranno i loro piatti che sarà possibile degustare, insieme ad una selezione di salumi piacentini DOP e un vino abbinato dal sommelier, acquistando il biglietto (costo di 12 euro, i posti sono limitati). La semplice degustazione di salumi e vini sarà sempre possibile, al prezzo di 5 euro nell’Osteria dei Sapori DOP, allestita per la prima volta sotto i portici di Palazzo Gotico.
In contemporanea, dal 3 al 10 ottobre, si svolgerà la rassegna enogastronomica “Mi Piace Tipico” che coinvolge oltre ai 3 ristoratori sopra menzionati anche: Trattoria Cattivelli di Isola Serafini, La Pieve di Pieve Dugliara, Ristorante Riva a Riva di Ponte dell’Olio e Da Giovanni a Cortina di Alseno, i quali proporranno nel loro menù un piatto dedicato alla rassegna che vedrà sempre protagonisti Coppa Dop e Gutturnio Doc.
Anche alcuni agriturismi del circuito Terra Nostra di Coldiretti Piacenza parteciperanno alla rassegna con il loro menu “Mi Piace Tipico”. Nei week end del 4/5 e 11/12 ottobre offriranno un menù ad hoc dedicato alla manifestazione: Azienda agricola Villa Enrichetta, Podere Palazzo Illica, agriturismo Val Riglio, agriturismo Casa nuova, Cascinema.com, Le Rondini, Ronco delle Rose, cascina Morina, Poggio d’incanto, il Vallone, la Matellina, il Sassone, il Cinghialino (tutti i dettagli sul sito www.gutturniofestival.it).
Per il secondo anno sotto le arcate di Palazzo Gotico sarà allestita la Bottega dei Sapori DOP nella quale sarà possibile acquistare la Coppa d’Oro (stagionatura minima di 8 mesi) e gli altri fantastici salumi DOP piacentini, così come i vini delle trenta cantine presenti al Gutturnio festival (elenco in allegato). L’assaggio dei vini presenti sarà possibile nel salone di Palazzo Gotico (calice o scudlei al costo di 12 euro).
Infine, per gli studenti è stata pensata l’iniziativa Telodoioilpanino, panino imbottito con autentica Coppa piacentina DOP, disponibile con il coupon distribuito presso le scuole (2 euro).
Quattro i Premi Coppa d’Oro che verranno assegnati nel corso della manifestazione, che si terrà venerdì 10 ottobre nel Salone monumentale di Palazzo Gotico.
Riceverà il premio il piacentino Domenico Giorgi, Ambasciatore d’Italia in Giappone, che proprio in questi giorni ospita il Sindaco Paolo Dosi per la presentazione della mostra dedicata al Tondo del Botticelli.
Sarà quindi la volta di Oscar Farinetti, reduce dalla recentissima inaugurazione di Eataly Piacenza, e conosciutissimo per la sua incessante attività a favore del cibo d’eccellenza Made in Italy.
Verranno poi incoronate anche le due squadre di pallavolo piacentine Nordmeccanica Rebecchi Volley e Copra Ardelia Volley, due testimoni dell’eccellenza piacentina anche nel campo sportivo, che hanno riportato agli onori della cronaca italiana e mondiale lo sport piacentino.
La consegna dei premi avverrà, come tradizione, al termine del convegno “La Scelta della Qualità” moderato dalla giornalista Rai Camilla Nata in cui si alterneranno le voci di Oscar Farinetti, Andrea Grignaffini, giornalista e critico enogastronomico, Nicola Levoni, Presidente dell’Istituto Salumi Italiani Tutelati, Andrea Sinigaglia, Direttore generale di Alma, Scuola internazionale di Cucina, introdotti da Massimo Montanari, storico e docente dell’Università di Bologna, esperto di Storia dell’Alimentazione.
Immancabile anche quest’anno l’assegnazione del Premio Qualità Gutturnio Frizzante, particolarmente atteso dalle cantine partecipanti.