Il segretario nazionale di Slow Food Italia, Silvio Barbero, è oggi a Piacenza per visitare alcune realtà agroalimentari significative del territorio. Obiettivo della visita, su invito dell’amministrazione provinciale, conoscere realtà produttive importanti ed incrementare con Slow Food forme di collaborazione anche per la didattica e la formazione. "Salumi e formaggi sono i prodotti piacentini sui quali si può puntare per essere presenti sul mercato dell’alta qualità" secondo Barbero, mentre il vicepresidente della Provincia, Mario Spezia ha anticipato la costruzione di un protocollo con Slow Food per creare un modello, unico in Italia, che metta insieme alcune eccellenze piacentine.
