Coinvolgere le scuole e le accademie per introdurre i giovani alle tradizioni gastronomiche piacentine con particolare attenzione al salume. Il Consorzio Salumi Dop ha inaugurato un fitto programma di iniziative per sponsorizzare il salume piacentino anche a livello internazionale. Il consorzio si rivolgerà anche ai più giovani tanto che ad Ottobre partirà un’opera di diffusione della conoscenza della coppa e del salame tra le scuole medie. Il tutto sempre in vista dell’appuntamento più importante con Expo 2015.
