È stato dedicato a due dei prodotti tipici italiani più conosciuti al mondo il viaggio d’istruzione che gli allievi piacentini della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni hanno compiuto a Modena ieri e oggi (martedì 22 e mercoledì 23 marzo). Ieri i diciassette ragazzi che frequentano il secondo anno dell’istituto gestito dallo Ial Emilia-Romagna hanno scoperto come nasce e come si usa in cucina l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Oggi, invece, gli allievi hanno visitato un caseificio e assistito al processo di trasformazione del latte in Parmigiano-Reggiano, soprannominato “il re dei formaggi”. Durante il soggiorno modenese i ragazzi hanno alloggiato presso la loro “casa madre”, la Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni che ha una sede distaccata a Gariga di Podenzano.
