E’ nata la Società Agricola Cooperativa “Produttori Patate dell’Appennino Piacentino e Parmense” (la ” Quattro P. Soc.Agr. Coop). La recentissima novità imprenditoriale è stata creata da un gruppo di produttori della collina e montagna ed è basata sulla precedente esperienza dell'”Associazione Produttori di patate dell’Appennino Piacentino”. L’associazione – che ha il “patrocinio e il supporto dalla Provincia di Piacenza” – nel 2008 ha collaborato alla fornitura di prodotti a una società di prima trasformazione in campo agroalimentare che ha sede nel nostro territorio. La produzione è stata classificata di ottima qualità per realizzare prodotti definiti di “Quinta gamma” (vegetali grigliati, scottati al vapore o cotti, confezionati generalmente sotto vuoto o in atmosfera modificata, senza aggiunta di conservanti o condimenti). Da questa esperienza i produttori hanno intuito la possibilità di poter fornire produzioni di alta qualità ad altre strutture e nel contempo di ottenere da queste coltivazioni in area montana una fonte di reddito per le aziende poste alle altitudini più elevate. Da queste considerazioni è nata la “Quattro P”, con l’obiettivo di fronteggiare le richieste del mercato ampliando la base produttiva. La costituzione della Cooperativa dà modo a questi produttori di poter avere i requisiti per utilizzare le disponibilità economiche messe a disposizione dal Programma di Sviluppo Rurale 2007-2013.
