Milano 12 ottobre 2009 – Si è tenuta stamane la Conferenza stampa di presentazione del premio "Coppa d’oro", che da tre anni si tiene a Piacenza, promosso dalla Camera di Commercio e dal Consorzio dei salumi tipici piacentini. Il premio intende valorizzare e diffondere la conoscenza dei prodotti della gastronomia piacentina ed in particolare della Coppa Piacentina DOP, un vero e proprio vanto delle terre piacentine, un salume con un disciplinare molto rigido e accuratissimi controlli di qualità: la ricetta –la stessa da millenni-garantisce risultati eccellenti ed è divenuta ormai un obiettivo "goloso" per i turisti e i visitatori gourmant che percorrono le valli e raggiungono i paesi della provincia di Piacenza. La presentazione in una sede prestigiosa come quella della Triennale di Milano sta a testimoniare la volontà di oltrepassare i confini provinciali per approdare a mercati più vasti ed incidere sensibilmente sulla conoscenza di questi prodotti."Abbiamo voluto dar vita al premio "Coppa d’Oro " per comunicare, attraverso un evento di grande rilievo per la nostra Provincia, la qualità, la tradizione rappresentata da questo Salume, che testimonia la richezza delle nostre terre, l’ospitalità delle nostre genti, il gusto e i profumi che si possono apprezzare visitando le nostre città e le nostre colline" così ha detto il Presidente della Camera di Commercio Giuseppe Parenti che ha annunciato alla stampa i nomi dei premiati di quest’anno:Pippo Inzaghi, piacentino e mitico centravanti del Milan; Davide Paolini, giornalista e scrittore, noto ormai come Gastronauta; Gianfranco Piva, Preside della Facoltà di Agraria di Piacenza, Pietro Fumi, di recente comparso, gourmet e profondo conoscitore delle tradizioni piacentine e storico Presidente della Accademia della Cucina Piacentina.Il Presidente del Consorzio di Tutela dei Salumi DOP piacentini Roberto Belli, ha sottolineato nel suo intervento i valori di genuinità e di tradizione dei salumi e della Coppa, unica in Italia a potersi vantare del marchio DOP. Belli ha fornito i dati principali della produzione e ha messo in evidenza come questo prodotto sia garantito, attraverso continui controlli di qualità.L’eccellenza, i profumi e i sapori di questo salume rappresentano quindi il vero "biglietto da visita" della provincia Piacentina.Dopo la premiazione, che si terrà a Piacenza lunedì 19 ottobre 2009 dalle 16,45, presso Palazzo Gotico in Piazza Cavalli, si svolgerà il convegno "Comunicare la qualità" al quale parteciperanno Davide Rampello, Presidente della Triennale di Milano, Annamaria Testa, Consulente per la Comunicazione e docente dell’Università Bocconi, Michele Mezza, scrittore e vicedirettore di Rai International, e lo stesso Davide Paolini.Secondo tradizione chiuderà la serata un concerto di un gruppo da camera dell’Orchestra "L.Cherubini".
