Enìa, multiutility emiliana, presenta il "Ricettario degli Avanzi", una raccolta di 28 ricette di cucina create con gli avanzi dei pranzi e delle cene, realizzata grazie alla collaborazione di Academia Barilla.Le ricette, selezionate consultando la ricchissima Biblioteca Gastronomica dell’Academia, sono il frutto della creatività della cultura gastronomica italiana e di un mondo in cui lo spreco non esisteva. Il Ricettario, che sarà distribuito nell’area di Parma, Piacenza e Reggio Emilia, propone infatti piatti gustosi volti a ridurre e limitare i consumi inutili, ricordando che anche gli avanzi possono rappresentare una vera e propria risorsa in cucina.Il "Ricettario degli Avanzi" nasce con l’obiettivo di fare riflettere i cittadini sui propri stili alimentari e sulle tante e inedite possibilità di impiegare, in maniera proficua, i rimasugli dei pasti, contribuendo anche alla riduzione dei propri rifiuti. La pubblicazione s’inserisce all’interno delle tante iniziative che Enìa ha messo in campo nell’ottica di coltivare una moderna cultura contro gli sprechi e rivolta a comportamenti sostenibili tra cui, quelle a sostegno della raccolta differenziata e quelle rivolte agli studenti che, ogni anno, usufruiscono delle offerte formative gratuite messe a disposizione dall’azienda.Il "Ricettario" è un progetto in corso ed aperto al contributo di tutti. La prossima edizione sarà, infatti, realizzata con le ricette che i cittadini invieranno all’indirizzo mail: ricetteavanzi@eniaspa.it.La pubblicazione può essere richiesta via mail a ricetteavanzi@eniaspa.it o scaricata dal sito www.eniaspa.itEnìa è una delle principali società multiutility italiane e fornisce servizi di pubblica utilità (gas, energia elettrica, acqua, rifiuti e teleriscaldamento) nelle Province di Reggio Emilia, Parma e Piacenza. La società è nata dalla fusione delle aziende Agac di Reggio Emilia, Amps di Parma e Tesa Piacenza, avvenuta nel marzo del 2005. Le proposte del "Ricettario degli Avanzi"· Biscotti con i fiocchi· Bucce di patata in pastella fritte· Bocconcini di maiale all’ananas· Carne alla griglia con melanzane alla menta· Crema del comandante· Crema di frutta avanzata· Crème Brulèe alla frutta · Crocchette di pasta· Crocchette di pesce e riso· Crocchette di pollo· Frittata di spaghetti avanzati· Insalata di carne al profumo di limone· Panèda· Pasta e fagioli riscaldata· Pisarèi· Pizzette di polenta· Polenta pasticciata· Polpette del giorno dopo· Polpettone· Salsa di finocchio· Scorze di agrumi candite· Terrina fredda di maiale· Tiramisù alla crema pasticcera e panettone· Torta di pane al formaggio· Torta dolce di pane· Torta riciclona· Tortino ai gambi di asparago· Verza ripiena di riso
