"Imprenditore agricolo: un ruolo di multifunzionalita’ per crescere e svilupparsi": è questo il titolo della pubblicazione presentata da Coldiretti Piacenza al mondo politico, sociale ed imprenditoriale cittadino, in occasione dell’assemblea pubblica del 16 maggio al Collegio Alberoni con il quale l’associazione professionale agricola più rappresentativa della provincia mette a disposizione delle aziende agricole un utile strumento per sostenere lo sviluppo di una rinnovata "cultura di impresa multifunzionale", in grado di sviluppare e orientare la capacità competitiva degli imprenditori. Il manuale è stato redatto interamente da Coldiretti Piacenza, grazie anche al contributo di Cariparma Credite Agricole e Camera di Commercio di Piacenza. "Oggi, spiega il direttore di Coldiretti Giovanni Roncalli, con la legge d’orientamento del 2001 e la nuova definizione di iap (imprenditore agricolo professionale) sono state definite nuove figure imprenditoriali moderne, in grado di rispondere alle esigenze di dinamicità di un settore produttivo in cambiamento, per cui, oltre al nuovo profilo giuridico-professionale dell’imprenditore, gli viene legittimamente assegnato un ruolo di multifunzionalità, con innumerevoli opportunità di crescita e di sviluppo nel panorama economico, commerciale, territoriale e sociale. Attraverso questo libro, spiega Roncalli, abbiamo voluto ridisegnare queste nuove funzioni in grado di rispondere alle esigenze del mercato perché l’azienda agricola non è più solo produttrice di prodotti agricoli, ma è sempre di più al servizio della collettività attraverso una serie di attività e di servizi; in un periodo in cui la crisi della finanza e dell’economia virtuale ha causato evidenti disastri, gli imprenditori agricoli, attraverso le opportunità legate alla multifunzionalità, possono puntare concretamente ad uno sviluppo sostenibile, capace di valorizzare la distintività dei prodotti ed il loro territorio d’origine.Per questo Coldiretti ha voluto racchiudere in questa importante pubblicazione, tutti gli strumenti per realizzare una filiera agricola, tutta italiana, firmata dagli agricoltori. Il libro, infatti, non solo descrive in modo completo, tutte le attività agricole che possono racchiudersi nel termine multifunzionalità, ma illustra, attraverso schede sintetiche, anche gli aspetti legati alle normative fiscali, amministrative, civilistiche, igienico sanitarie, insomma tutto quello che un imprenditore agricolo deve fare per cogliere le opportunità della legge d’orientamento tra cui quella della vendita diretta, negli agriturismi, ma anche attraverso i mercati contadini che nel giro di pochi mesi hanno visto triplicare il loro numero, perché i consumatori hanno compreso che questa innovativa forma di vendita concilia la necessità di risparmiare con quella di garantire la sicurezza del ciboQuesto testo, in uno straordinario momento di cambiamento, basato quindi su un nuovo rapporto tra produttore e consumatore, ridisegna in modo pratico e preciso tutto le nuove opportunità ed aiuta gli imprenditori ad orientarsi, ma altresì a districarsi nelle numerose pratiche burocratiche.
