Oggi dalle 18 la Sala Bertonazzi del Palazzo dell’Agricoltura ospita l’Assemblea ordinaria dei Soci del Consorzio Salumi Tipici Piacentini. Partecipa l’assessore regionale all’Agricoltura Tiberio Rabboni. Oggi il prodotti tipici locali, coppa salame e pancetta fanno segnare un trend in crescita, pur in un momento di recessione generalizzata dei prodotti alimentari. Un esempio su tutti? La pancetta piacentina negli ultimi 6 anni è cresciuta del 600%. Nel 2007 c’è stata anche la costituzione del consorzio di tutela delle 3 Dop piacentine e recentemente è stato anche riconosciuto dal Ministero.
